Partenza corso di caffetteria base a Viareggio, lunedì 14 Ottobre alle ore 21 presso Carlos Caffè, in via della Gronda 94. Durante i quattro incontri da tre ore ciascuno verranno affrontati i temi sottoelencati:

Cos’è il caffè

Le miscele per espresso

Estrazione dell’espresso a regola d’arte

Il macinino, come funziona e pulizia

Macchina Espresso, come funziona e pulizia

Montatura del latte corretta

Ricette di caffetteria

Il partecipante, al termine del corso, sarà in grado di gestire al meglio le attrezzature inerenti alla caffetteria.

Partenza corso di intaglio su frutta e verdura a Viareggio, lunedi 28 Gennaio dalle ore 9.00 alle 19.00, con una pausa pranzo, si svolgerà il corso di Fruit Carving  presso l’Oratorio (ex circolo Ancora). Sarà il docente Longhitano Mario a seguire e guidare i partecipanti a praticare gli intagli su frutta e verdura per creare lavori adatti ad ogni occasione, dalla più semplice decorazione per cocktail alla più complicata incisione su frutti più grandi. Nove ore di sola pratica per avere una conoscenza in più da esprimere al momento giusto.

Info Stefano cell.3336463185

Partenza Corso Barman con l’associazione Etruria il 5 Novembre 2018, siamo pronti a formare nuovi operatori del settore. Il 5 Novembre alle ore 21 presso “L’Oratorio” (ex Circolo Ancora) in piazza del Buon Consiglio 5 a Viareggio, inizierà il corso Barman strutturato in 12 incontri da 3 ore ciascuno più esame finale. Durante gli incontri i partecipanti prepareranno i cocktails più richiesti e conosciuti, utilizzando i prodotti originali si avrà la vera consapevolezza di un cocktail internazionale preparato a regola d’arte. Ultimi posti liberi…